较自由餐更高一层，采用酒店自选供餐模式，提前预备好所供应饭菜，有就餐者自由选择，一般价位在12-25元/人。

适用于:外资，金融，个体商户，高薪企业层次客户

优点:个性服务，自主选择，随意添加，不限量供应，丰富多样。缺点:人员设施资费过高，只针对个性消费，浪费会较大，遇到高峰期可能存在排队较长